Itália

  Avaliação de Vinhos Italianos

Data: 16/05/2013

Participaram desta avaliação:

Almir dos Anjos

Alváro Cézar Galvão

André Logaldi

Daniella Romano

Denis Rezende

Jô Barros

Patricia Brentzel

Renato Frascino

Sonia Denicol

Nome do Vinho: 12.

Classificação:

Tipo:

Tinto

Uva:

Sangiovese

Graduação:

13,50%

Safra:

2008

Cor vermelho púrpura. Leve toque de baunilha, frutas vermelhas e melaço.

Persistente no paladar, final longo.

Harmonização: spaghetti a bolonhesa.

Paleta de cordeiro com mandioca.

Nome do Vinho: 2.

Kris Pìnot Grigio

Classificação:

Tipo:

Branco

Uva:

Pinot Grigio

Graduação:

12,50%

Safra:

2011

Cor amarelo palha.Muito aromático, mineral, cítrico,aromas marítimos, flores brancas.

Na boca boa acidez, muito frescor.

Acompanha bem peixe branco commolho de limão siciliano.

Nome do Vinho: 4.

Poggio del Sasso IGT Vermentino

Classificação:

Tipo:

Uva:

Graduação:

Safra:

Cor amarelo palha concentrado, límpido e brilhante.Lágrimas numerosas.

Uma delícia de vinho.

Boa intensidade aromática, pera, melão, abacaxi, floral e algo mineral.

Seco, alta acidez, corpo médio.

Textura levemente oleosa.

Persistência boa.

Madonna Di Como Dolcetto D´Alba DOC

Rubi com reflexo violáceo.

No nariz frutavermelha escura, pimenta, um toque mineral, balsâmico e de  baunilha.

Bom corpo, tanino bem presente com álcool eacidez bons.

É um vinho que pede comida

Cor granada.

Na boca aromas florais,amadeirados, café, tostado, especiaria.

Boa acidez, macio, 'gordo', com bons taninos.

Cor Violáceo.

Framboesa, cereja,menta e chá preto.

Vinho elegante,bom corpo e acidez refrescante.

Cor Vermelho púrpura.

Lembra um melaço, caramelo, geléiade figo.

Um ótimo final de boca!

Harmonização: Papardelle ao ragúde rabada com agrião.

Cor Violáceo.

No nariz muita fruta, especiarias, cravo e canela, um toque floral, geléia de frutas.

Boa acidez.

Final elegante, muito bom!

Cor rubi.

Vinho complexo, notas de  ameixa, figo, canela, floral, mineral, e um toque canforado. 

O corpo muito  equilibrado, com taninos elegantes.

Vinho gastronômico.  

Cor rubi intenso, brilhante.

No nariz aromas de compota de frutas vermelhas.

Complexo, integrado.

Álcool equilibrado.

Vinho delicioso! Na boca taninos redondos, macios.

Vinho gastronômico.  

Cor amarelo palha.

Aroma de pera bem evidente, nariz franco, frutas brancas, aniz, banana, toques lácteos de  chantilly.

Boa acidez.

Corpo médio. Muito fresco.  

Cor amarelo levemente esverdeado.

Uma acidez gostosa que limpa a boca.

Lembra casquinha de laranja-lima, e um  leve toque de abacaxi com raspinha de  limão tahiti. 

Harmonização Ceviche de Robalo com cebola roxa.  

Rubi em evolução.

Olfato frutado com especiarias picantes.

Acidez pronunciada, confirmando a fruta.

Harmoniza bem tanto com carnes  vermelhas, como com peixe de  couro grelhado.  

Cor Rubi.

No nariz fruta madura,  ameixa, especiarias, frutas cozidas,  terra, cogumelo, alcaçuz e cravo. 

Vinho gastronômico, com taninos marcantes.

Harmoniza bem com carne assada com batatas coradas.  

Cor evoluída, rubi claro.

Tem um nariz bem complexo, notas de chá, herbáceo,  floral, embutido.

Boca macia, ainda tem acidez. Corpo médio.

Um ótimo vinho.  

  Avaliação de Vinhos Italianos

DATA DA AVALIAÇÃO 13/06/13

LOCAL RESTAURANTE VINHERIA PERCUSSI

PARTICIPARAM DA AVALIAÇÃO

ALMIR DOS ANJOS

ALVARO CÉZAR GALVÃO

ANDRÉ LOGALDI

ANDRÉ MONTEIRO

DANIELLA ROMANO

GABRIELA BIGARELLI

JÔ BARROS

SONIA DENICOL

CONVIDADOS

MANUEL LUZ  ( SOMMELIER E CURADOR DE VINHOS DA WINE VINHOS)

RENATO FRASCINO ( PROF. DO CURSO DE SOMMELIERS DO SENAC, CONSULTOR ENOGASTRONOMICO)

SILVIA CINTRA FRANCO ( JORNALISTA DO PORTAL VINHO & GATRONOMIA)

RICARDO TOMASI ( DIRETOR DO DOMNO IMPORTADORA & DA SPECIALITÁ BEBIDAS)

LAMBERTO PERCUSSI ( SOMMELIER PROPRIETÁRIO DO VINHERIA PRECUSSI)

CONVIDADOS DO VINHO OCULTO

RIO DE JANEIRO - PARA EUCLIDES PENEDO BORGES DIRETOR ABS RIO

BELO HORIZONTE - PARA BENEDITO FILHO MELHOR SOMMELIER DO BRASIL 2012

CURITIBA - PARA JORGE FERLIN CONSULTOR DOS  RESTAURANTES  DURSKI E MADERO - MELHOR CARTA VINHOS BR. 2011/ 2012

SÃO PAULO - GRUPO VER O VINHO ( PAINEL DE DEGUSTADORES QUE SÃO DEF. VISUAIS)

Nome do Vinho: 19.

Classificação:

Tipo:

Tinto

Graduação:

14%

Safra:

2009

Nome do Vinho: 20.

BARRUA ISOLA DEI NURAGHI

Classificação:

Tipo:

Tinto

Graduação:

14%

Safra:

2007

Nome do Vinho: 4.

PICCINI MEMORO

Classificação:

Tipo:

Graduação:

Safra:

MONPIANO BARBERA D'ALBA PIETRO RINALDI